Британские исследователи пришли к важному выводу: переработанные фрукты и ягоды, в частности вишня, демонстрируют высокую эффективность в профилактике возрастных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Результаты их изысканий были опубликованы в научном журнале Antioxidents.
Специалисты из Кентского университета (Великобритания) уже в предыдущих работах отмечали благоприятное влияние вишни на снижение симптомов нейродегенеративных состояний, связанных со старением. Однако последние данные показывают, что вишня, преобразованная в сок или сухой порошок, оказывает еще более выраженный и мощный защитный эффект.
Основной секрет полезных свойств вишни кроется в сохранении в ней мощного антиоксиданта — антоциана. Ученые обнаружили, что этот ценный компонент остается в значительном количестве даже после обработки плодов. Более того, повышенная концентрация антоциана может содержаться не только в спелых, но и в незрелых или даже переспелых ягодах.
«Наше исследование показало, что вишневый порошок полезнее для здоровья, чем многие распространенные пищевые добавки», — прокомментировала доктор Марина Эскурра, одна из авторов работы. Она также подчеркнула, что плоды, которые по тем или иным причинам не подходят для непосредственного употребления в пищу, не должны выбрасываться. На их основе вполне возможно создавать эффективные биологически активные добавки. «Наш инновационный научный подход открывает новые перспективы для внедрения в агропромышленном комплексе, как в Кенте, так и в других сельскохозяйственных регионах», — добавила Эскурра.
Это открытие дополняет ранее озвученные рекомендации врача-диетолога Антона Полякова. В начале августа он напомнил о необходимости комплексной профилактики деменции, которая должна включать не только сбалансированную диету, но и регулярную умственную и физическую активность. Таким образом, вишня может стать ценным и научно обоснованным компонентом в стратегии поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте.
