AJCN: У вегетарианцев риск всех видов рака ниже на 12 процентов
Рацион без мяса способен обеспечить защитный эффект против различных онкологических заболеваний. К такому выводу пришли учёные по итогам масштабного исследования Adventist Health Study-2, подробные результаты которого были опубликованы в престижном научном издании American Journal of Clinical Nutrition.
В этом долгосрочном научном проекте приняли участие почти 80 тысяч жителей США и Канады, у которых на момент начала наблюдения не было диагностировано раковых заболеваний. Исследование продолжалось более пятнадцати лет. Скрупулёзный анализ полученных данных продемонстрировал, что у людей, придерживающихся вегетарианского типа питания, общий риск развития всех видов рака был на 12 процентов ниже. Для так называемых «среднечастотных» опухолей этот показатель снижался ещё более существенно — на 18 процентов.
Особенно выраженная разница в вероятности возникновения заболевания была зафиксирована для определённых видов онкологии: риск колоректального рака у вегетарианцев оказался ниже на 21 процент, рака желудка — на впечатляющие 45 процентов, а лимфопролиферативных заболеваний — на 25 процентов. Также было отмечено снижение вероятности развития рака груди и простаты.
Авторы исследования подчёркивают, что вегетарианский рацион богат важными питательными веществами, такими как клетчатка, антиоксиданты и фитохимические соединения. Эти компоненты, как известно, могут способствовать уменьшению воспалительных процессов в организме и оптимизации метаболизма. Тем не менее, исследователи предупреждают: хотя представленная статистика является убедительной, она не означает абсолютной гарантии защиты, и для полного понимания всех механизмов и их уточнения необходимы дальнейшие научные работы.
