Ученые выявили, что регулярное употребление томатного сока, обогащенного ликопином, способствует улучшению работы эндотелия – внутренней выстилки кровеносных сосудов. Это открытие сделано в результате исследования, опубликованного в научном журнале Food & Function (F&F), и касается здоровых взрослых людей с пограничными показателями функции сосудов.
Для проведения исследования было отобрано 72 участника в возрасте от 40 до 64 лет. В течение 12 недель они ежедневно принимали различные напитки: одна группа получала плацебо (сок с минимальным содержанием ликопина), вторая – сок с 15 миллиграммами ликопина, а третья – с 26,7 миллиграммами этого ценного антиоксиданта. Эффективность функционирования эндотелия оценивалась с помощью показателя эндотелий-зависимого расширения артерии (FMD).
К концу 12-й недели исследования в обеих группах, употреблявших томатный сок, было зафиксировано значительное улучшение показателя FMD: 6,1% и 7,0% соответственно, в то время как в группе плацебо он составил 5,4%. Примечательно, что в группе с более высокой дозой ликопина положительный эффект стал заметен уже через 4 недели. Хотя в крови участников наблюдалось повышение уровня ликопина, значимых изменений в маркерах окислительного стресса или уровне соединений азота не было выявлено, что указывает на необходимость дальнейших исследований для полного понимания механизма действия.
Важно подчеркнуть, что данное исследование проводилось на изначально здоровых людях с лишь пограничными показателями FMD. Таким образом, его результаты не могут быть напрямую экстраполированы на пациентов с уже диагностированными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, полученные данные служат весомым аргументом в пользу регулярного потребления томатов и томатного сока как средства для поддержания здоровья кровеносных сосудов.
К слову, научные изыскания продолжают открывать новые грани пользы природных продуктов для здоровья. Например, ранее было установлено, что ежедневный прием экстракта граната может способствовать повышению уровня «гормона молодости» у пожилых людей.
