Международная группа исследователей из Тайваня и Японии обнаружила, что зеленый чай матча в порошковой форме обладает защитными свойствами для печени, помогая ей противостоять повреждениям, вызванным чрезмерным употреблением жирной и сладкой еды. Результаты их работы, опубликованные в научном журнале Nutrients, показали, что включение матчи в рацион лабораторных крыс приводило к уменьшению накопления жира в печени, улучшению реакции организма на инсулин и снижению воспалительных процессов.
Наиболее выраженный положительный эффект был зафиксирован при применении матчи в повышенных дозировках: наблюдалось значительное снижение концентрации триглицеридов как в крови, так и в печени, а также уменьшение уровня воспалительных маркеров — цитокинов. Помимо этого, у животных, которым давали матчу, отмечалось увеличение численности полезных бактерий в кишечнике, таких как Akkermansia и Faecalibacterium, что свидетельствует о благотворном влиянии на микробиом.
Авторы исследования предполагают, что регулярное употребление матчи не только способно замедлить прогрессирование неалкогольной жировой болезни печени, но и способствует нормализации обмена липидов и глюкозы в крови. Ученые выражают намерение продолжить исследования, чтобы подтвердить эти выводы в ходе клинических испытаний на людях.
