Новейшие исследования показывают, что глобальное потепление играет косвенную, но значительную роль в эскалации мирового уровня ожирения. Согласно данным, опубликованным в престижном журнале Nature Climate Change, в периоды жаркой погоды наблюдается заметный рост потребления сахаросодержащих продуктов, таких как газированные напитки, фруктовые соки и мороженое, что в конечном итоге приводит к увеличению общего объема потребляемого сахара.
Детальный анализ потребительских данных, охватывающих более чем пятнадцатилетний период, выявил прямую корреляцию: повышение температуры на один градус Цельсия (в диапазоне от 12 до 30 °C) ежедневно добавляет в рацион человека в среднем 0,7 грамма сахара. Эта тенденция особенно выражена среди малообеспеченных слоев населения, которые и без того сталкиваются с трудностями в приобретении здоровой пищи и могут быть более склонны к выбору доступных, но менее полезных продуктов.
Эксперты прогнозируют, что при реализации «худшего сценария» климатических изменений к концу текущего столетия ежедневное потребление сахара среди наиболее уязвимых социальных групп может увеличиться до 5 граммов. Такой рост существенно повышает риски развития серьезных заболеваний, включая ожирение, сахарный диабет и различные сердечно-сосудистые патологии, что создает дополнительную нагрузку на системы здравоохранения.
Ученые акцентируют внимание на том, что повышение средних температур усугубляет и без того значительную нагрузку на мировые системы здравоохранения, поскольку сахар уже давно признан одним из основных двигателей глобальной эпидемии ожирения. Эта связь между изменением климата и привычками питания представляет собой новый вызов для общественного здравоохранения.
Стоит отметить, что предыдущие исследования также демонстрировали негативное влияние продолжительного воздействия жары на когнитивные способности детей, особенно затрагивая школьников из неблагополучных регионов, что подчеркивает многомерность воздействия климатических изменений на благополучие человека.
