Нектары и соки с фруктозой

Фруктоза является одним из наиболее часто встречающихся видовнатурального сахара. Она присутствует в свободном виде почти во всехсладких ягодах и плодах.Свойства, которые отличают ее от обыкновенного сахара, как например,возможность применения в пищевом рационе больных сахарным диабетом,известны уже десятки лет. Фруктоза хорошо усваивается организмом, неоказывая вредного влияния на здоровье и не вызывая побочных явлений.В нынешнее время продукты с добавлением фруктозы применяют не толькопри болезнях обмена, являясь природным веществом, она обладает многимиположительными свойствами, которые можно использовать в производстверазличных продуктов. Наиболее важными является высокая степеньсладости, безопасность сточки зрения кариеса, отсутствие побочныхявлений, отличительные особенности метаболизма, тонизирующий эффект,свойства подчеркивания ароматов и т. д.